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海外来声 | 经典案例:一家百年布草洗涤企业的经验分享
2019年11月8日
01.工厂简介

Meerzicht洗衣厂在100年前就开始运营。2012年随着荷兰卡特维克新工厂的投入运营,公司的业务量由2011年的每周20至25吨增加到每周40至60吨。团队主管 Rem van Dommelen和Marcel Vis与10名员工(一半全职,一半兼职)每周最多工作36个小时,他们的目标只有一个:为酒店客人提供准时、干净、整洁的布草。不仅如此,Meerzicht公司还在不断努力使业务更专业化。今天与大家分享他们运营中的一些经验和心得。

02.专业化=业务盈利

Meerzicht(NL)有专门针对酒店客户的全系列全自动化设备。Rem van Dommelen说:“我们的设备不能用于其他类型客户,如医院或餐厅客户,如果有这类客户,我将会推荐给其他同行。” Meerzicht将 “专业化的质量标准”作为重点,毕竟酒店要求的质量标准不同于医院,餐桌布所需要的护理也不同于床单。不止于此,尽管目前Meerzicht(NL)的客户包括了拥有7-540间客房的酒店,但他们却越来越关注拥有80-140间客房的酒店是否能够做到床单每日一换。

 

在过去,一部分客户(主要是洗涤餐桌布)流失到另一家洗衣厂,我们却发现生产效率由75公斤每工时突然提高到105公斤每工时,这是每批次负荷减少导致效率提升的结果。

 

这个例子还说明,洗衣厂服务的小酒店,其每公斤布草的洗涤价格应该比大酒店高得多才划算。与此同时,该洗衣厂重点关注了这些最多拥有140间客房的酒店以最大程度地降低风险。以确保这些酒店一旦决定不与Meerzicht合作,也不会对总收入和总流程造成太大影响。

 

03.理想的(有限的)产品与市场组合

Meerzicht洗衣厂专业化的另一个方面是有限的产品组合。洗衣厂仅提供床单(单人和双人)、床罩(单人和双人)、枕头套和4种毛巾(中巾、浴巾、浴袍和地巾)。这确保了纺织品能够尽快被处理,提高了设备的利用率,使得平均每工时生产效率达到114公斤。这一过程表明,对特定客户群和提供特定有限的产品组合可以大大提高洗涤效率。

 

当然,每个产品市场组合在效率、绩效、指标方面都有自己的标准,如台布洗涤(为每工时80-90公斤),或生活衣物洗涤(有些每工时约40公斤)的标准值完全不同,因此每公斤的价格也不同。该案例关键在于,专注于和需要相同质量标准的类似产品的结合,并进行专业化的运营,可以为每一家洗衣厂带来更高的效率和更丰厚的利润。

 

04.过程一体化:分秒必争

为了提高效率,Meerzicht从速度和增加客户附加值两方面对流程中的每一步进行分析和优化,每天都在这一连续的过程中寻找改进和优化流程的机会,比如床单和床罩的洗涤流程当然是和毛巾分开的。以下是两条黄金法则:

 

1、确保尽可能少的批次负载,最大限度增加运送至洗衣龙的吊袋的最大容量。

 

2、减少执行每个流程步骤所需的时间。

 

对于第二点,需要确保人员尽可能少地采取步骤和行动(这与精益生产理论非常一致,其中“运输”为“浪费”)。需要接触布草的原则是a)绝对必要,b)对工作人员来说尽可能简单。

 

另一个有趣的例子是处理不同客户布草的熨烫速度,旧纺织品在熨烫中比新纺织品处理得快。

 

通过传输带,将布草置入吊袋,再自动进入洗涤龙,脏布草的分类变得非常容易。现在,酒店的员工逐渐开始在酒店就把毛巾和床上用品分开,这样就更容易处理布草了。

 

Meerzicht应用了一个红外传感器(而不是两个标准开关)来加快穿梭机的速度,几秒钟后,穿梭机将洗衣“饼”运送到洗涤龙和烘干机之间。洗衣厂还与合作伙伴一起,对诸多电子商务公司的仓储技术进行了调查,以进一步优化传输流程,该流程将很快取代现有传输装置。

 

每批布草都要用这台拣拾机一件一件地分开,再送到熨烫机的操作员手中。这就减少了生产过程中所需的两个人工,并以1000件/小时速度送达熨平机。除了效率之外,这台机器还可以防止员工腰肌劳损,可以进行自动质量检查而不会撕裂纺织品,保证足够的质量水平。

 

在每个工作站上,此类平板电脑都会向操作员显示正确的信息。这可以为每个客户定制,例如下图显示了需要放入的件数以及它们应该如何放置。

 

在每批完成之后,折叠机的计数直接进入平板电脑上,这样ERP管理系统就包含了准确的发货信息甚至更重要的信息,包括开发票。

 

为了节约能源,Meerzicht采取了许多措施;例如上图塑料窗帘是为了保证健康而安装的。洗衣龙有软启动器,隧道上的用水量设定为每公斤2.1升(全厂的耗水量为3.2升每公斤,包括单机洗涤、厕所用水等)。蒸汽发生器设置在9bar,在日常运行结束前15分钟关闭。每天早晨,当蒸汽发生器启动时,都会有工作人员在工厂内检测空气是否泄露。

05.检测的重要性

Van Dommelen说:“在Meerzicht,数十年来,监测一直是行动的标准部分。否则,你怎么知道你的企业是如何运作的呢?测量最重要的关键绩效指标应该是每个有责任感的洗衣厂的一部分,这并不意味着你需要复杂、昂贵的软件。”

 

虽然软件可以帮助进行更详细的分析,但仅仅使用一个简单的excel记录测量所洗纺织品的公斤数、操作人员的小时数和煤气/水/电的使用情况,已经足以知道洗衣厂是否在相应地运行,是否存在需要注意的异常峰值。

 

在Meerzicht,每一个工作日都从员工的指纹扫描开始,自动、透明地记录工作时间。此外,提供管理信息监控是识别过程中“浪费”和改进措施的关键。例如,如果记录了用水高峰,就会知道在这个过程中出了问题(例如,由于侵蚀和水硬度而导致的水龙头漏水),这首先会增加成本,其次可能会影响洗涤服务的质量。Meerzicht监控的另一个重要绩效指标是返洗的比例,最大返洗率是2%。如果需要对标准化操作系统进行更改,公司会与主要供应商商定。

 

06.物流是利润的助推器

洗涤过程的第一步和最后一步都是运输。Meerzicht的司机不仅仅是司机,他们已经成为代表公司的服务员工。如果有问题或意见,这些服务人员将直接采取行动,通知洗衣房运营管理,从而减少沟通失误并提供更专业的服务。运输路线是固定的,用两辆城市拖车和一辆卡车为客户提供服务,本周的星期一、三、五以及下周的星期二、四是固定的客户服务时间。

 

避免季节性的波动

物流车辆的尺寸略小,这使得它们在城市地区更环保(更少的气油使用)和灵活。所有酒店距离都在半径30公里以内,因此Meerzicht每周的总行驶里程不会超过2100公里。“另一个值得关注的方面是运输人员交付和收集布草所需的时间。” 公司将记录他们花费多少时间进行交付。随后,管理层每周大约用30分钟做总体分析,从而得出有意思的基准信息。

 

正如大多数洗衣厂一样,Meerzicht并不确切的知道客户事先会有多少洗涤量。在现场,服务人员将检查收洗量,如果出现波动,通常只需要花费一些时间就可以平衡布草的库存。尤其是对于酒店洗涤,众所周知,季节性会影响对布草的需求。

 

冬天,海滨酒店几乎没有人,每天大约只有20张床需要干净的布草,而同一家酒店夏天会需要300张床之多。但在部分大城市的酒店,情况通常不是这样,全年的入住率会基本稳定在100%。

 

对城市酒店的挑战更集中在交货时间表上,要避免交通堵塞。货车将在傍晚装货,以便服务人员可以在早上4-5点直接出发。有些酒店对洗衣厂非常信任,他们给服务人员提供了钥匙,这样他们就可以自己进入酒店。这有助于避免因交通堵塞延迟交货。

 

08.两种不同方式的纺织品租洗服务(自有/合作)

Meerzicht一方面独立为酒店客户提供租洗服务,同时为一家合作伙伴客户酒店提供清洗服务。所有纺织品均由80%棉和20%聚酯组成,是工业加工的理想材料,同时保持纺织品的长使用寿命。

 

目前,洗衣厂使用的床上用品平均使用寿命为5年,对于海滨酒店而言,可长达7年。毛巾每三年更换一次,更换同时对床上用品进行质量检查。

 

对于租赁服务,一个标准的经验法则是为酒店每间客房提供5套布草,外加10%的备用。在这种情况下,入住率达到或超过70%的酒店是最有意向的客户。

 

Meerzicht尤其欢迎与合作伙伴的合作。合作伙伴自己进行酒店客户的服务不需要Meerzicht去进行维护。此外,他们还负责发票、市场、质量检查(在酒店进行)、客户关系管理和新纺织品的供应。Meerzicht负责高效、优质的洗衣服务和运输。有了有效合作的运作模式,两个合作伙伴分别处理自己最为擅长的任务。

 

除此之外,他们还擅长引导酒店的客房人员在客房服务时尽量给布草分类,这将带来更高的效率,所获得的利润可以用来提供更吸引客户的优惠定价。当然,在这种类型的合作关系中,协议需要明确的一个要点是酒店拒绝布草的标准。

文章转载自:洗涤视界